Menyambut Chinese New Year tahun ini, tantangan KBB kali ini adalah Fortune Cookies. Belum pernah makan, belum pernah lihat, apalagi bikin...hehe. Banyak steps yang aku skipped untuk di foto ditantangan ini karena pengerjaan fortune cookies ini harus cepet banget kalo enggak mau gagal. Makanya foto ketika diangkat dari oven gak ada, karena itu mohon maaf ya bu host, saya udah setengah mati nih jadi debus. Tangannya gak kepegang kalo harus sembari motoin itu kukis keluar oven..
Aku suka ngerjainnya, karena fun banget bikin kukis ini. Bisa sambil ketawa ketiwi padahal tangan jadi debus masuk ke oven panas2. Seneng, karena di rumah semuanya excited nungguin hasil jadinya karena bisa lucu-lucuan bacain message yang ada di dalam fortune cookie tersebut. Thanks to KBB, walaupun gak tahu rasanya bener apa enggak, but at least I know how to make fortune cookie. Love u KBB...
And here are the recipe and the incomplete step by step:
Fortune Cookie
Resep:
2 putih telur dari telur yang besar
1/2 sdt vanila extract
1/2 sdt almond extract
3 sdm minyak sayur
8 sdm all purpose flour
1 1/2 sdm tepung maizena
1/4 sdt garam
8 sdm gula pasir (aku cuma pakai 6 sdm dan itupun sudah manis menurutku)
3 sdt air matang
How to make:
1. Tulis keberuntungan di atas selembar kertas berukuran panjang 3 1/2 inches dan lebar 1/2 inches. Panaskan oven sampai 150 derajat celcius. Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper seukuran 9 x 13 inches sebanyak 2 buah.
2. Di medium bowl, kocok putih telur, vanila extract, almond extract, dan minyak sayur sampai berbusa namun tidak kaku.
3. Campur tepung, maizena, gula, garam di tempat yang terpisah. Masukan air ke dalam campuran tersebut.
4. Masukan kocokan putih telur ke dalam adonan tepung tersebut dan aduk sampai mendapatkan adonan yang lembut. Adonan tidak boleh cair, tapi harus mudah jatuh dari sendok.
5. Sendokan satu sendok makan adonan ke atas baking sheet, beri jarak at least 3 inches (kalau aku sih karena loyangnya kecil maka jaraknya gak sampai 3 inches). Ratakan hingga membentuk bulatan sebesar 4 inches.
6. Bakar hingga 1/2 inch sisi luar berwarna kecoklatan dan mudah diangkat dari oven dengan spatula.
7. Bekerja dengan cepat, pindahkan kukis dengan spatula ke tangan (highly recommended untuk pakai sarung tangan kain atau alas apapun karena panass booo). Masukan tulisan keberuntungan. Untuk membentuk fortune cookies, lipat dua kukis, lipat lagi dan letakan di tempat seperti cetakan muffin untuk mempertahankan bentuk tersebut.
Saran:
Membuat fortune cookies ini gampang-gampang susah. Kita harus bekerja cepat setelah kukis matang karena kukisnya cepat banget garing. kalo udah garing, ya gak bisa dilipat lagi karena pasti akan patah. Siapkan dua loyang dan bakar hanya 2 kukis disetiap loyangnya sehingga handling timenya lebih cepat dan kukis yang masih tersisa di dalam loyang enggak keburu gosong.
Taraaaa...last but not least, here's my fortune cookies.
And here's the Logo Lulus...
Aku suka ngerjainnya, karena fun banget bikin kukis ini. Bisa sambil ketawa ketiwi padahal tangan jadi debus masuk ke oven panas2. Seneng, karena di rumah semuanya excited nungguin hasil jadinya karena bisa lucu-lucuan bacain message yang ada di dalam fortune cookie tersebut. Thanks to KBB, walaupun gak tahu rasanya bener apa enggak, but at least I know how to make fortune cookie. Love u KBB...
And here are the recipe and the incomplete step by step:
Fortune Cookie
Resep:
2 putih telur dari telur yang besar
1/2 sdt vanila extract
1/2 sdt almond extract
3 sdm minyak sayur
8 sdm all purpose flour
1 1/2 sdm tepung maizena
1/4 sdt garam
8 sdm gula pasir (aku cuma pakai 6 sdm dan itupun sudah manis menurutku)
3 sdt air matang
How to make:
1. Tulis keberuntungan di atas selembar kertas berukuran panjang 3 1/2 inches dan lebar 1/2 inches. Panaskan oven sampai 150 derajat celcius. Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper seukuran 9 x 13 inches sebanyak 2 buah.
2. Di medium bowl, kocok putih telur, vanila extract, almond extract, dan minyak sayur sampai berbusa namun tidak kaku.
3. Campur tepung, maizena, gula, garam di tempat yang terpisah. Masukan air ke dalam campuran tersebut.
4. Masukan kocokan putih telur ke dalam adonan tepung tersebut dan aduk sampai mendapatkan adonan yang lembut. Adonan tidak boleh cair, tapi harus mudah jatuh dari sendok.
5. Sendokan satu sendok makan adonan ke atas baking sheet, beri jarak at least 3 inches (kalau aku sih karena loyangnya kecil maka jaraknya gak sampai 3 inches). Ratakan hingga membentuk bulatan sebesar 4 inches.
6. Bakar hingga 1/2 inch sisi luar berwarna kecoklatan dan mudah diangkat dari oven dengan spatula.
7. Bekerja dengan cepat, pindahkan kukis dengan spatula ke tangan (highly recommended untuk pakai sarung tangan kain atau alas apapun karena panass booo). Masukan tulisan keberuntungan. Untuk membentuk fortune cookies, lipat dua kukis, lipat lagi dan letakan di tempat seperti cetakan muffin untuk mempertahankan bentuk tersebut.
Saran:
Membuat fortune cookies ini gampang-gampang susah. Kita harus bekerja cepat setelah kukis matang karena kukisnya cepat banget garing. kalo udah garing, ya gak bisa dilipat lagi karena pasti akan patah. Siapkan dua loyang dan bakar hanya 2 kukis disetiap loyangnya sehingga handling timenya lebih cepat dan kukis yang masih tersisa di dalam loyang enggak keburu gosong.
Taraaaa...last but not least, here's my fortune cookies.
And here's the Logo Lulus...
Tidak ada komentar:
Posting Komentar